今まで外国のお客様や料理研究家の方から、「高級コンフィチュールね!」と言われてきました。
フルーツの旬の美味しさを、今まで味わった事がない程の驚きと感動をしていただきたいのです。
産地だからこそ造れる「最上のフルーツ」を使った「最良の職人」による「最高の仕事」を追求しています。
一貫して目作業、手作業にこだわり日々フルーツの状態により当然、諸々の加減を変えます。
その年の気候やフルーツの出来で味も香りも違うという、ワインの様な奥深い製法を探求しているのが私たちのスタイルです。
1日に出来る数に限りがあり、全て限定のこだわり商品です。